Bioalimenta

Bioalimenta: alimenti senza glutine dal cuore dell'Abruzzo

Bioalimenta è un'azienda italiana specializzata nella produzione di alimenti dietetici senza glutine. Il marchio commerciale con cui è conosciuta è Farabella®. Il suo stabilimento è dedicato esclusivamente alle produzioni gluten free e si trova a Fara San Martino (Chieti), sul versante orientale del Parco Nazionale della Maiella, riconosciuto Geopark UNESCO. La località è nota nel mondo come la capitale della pasta di qualità.

La storia di Bioalimenta

L'azienda nasce nel 1998 come pastificio innovativo, pensato per unire la tradizione pastaia del territorio e l'innovazione richiesta dal nuovo settore del senza glutine. Fin dall'inizio l'obiettivo è offrire anche a chi è intollerante al glutine un prodotto di alta qualità, senza il divario sensoriale rispetto ai prodotti convenzionali. Nel 2001 inizia la produzione di gnocchi con un processo innovativo per la sicurezza del prodotto. Nel 2003 viene installata la prima linea di pasta corta con essiccazione a basse temperature. Oggi Bioalimenta è tra i principali operatori italiani del gluten free ed esporta in oltre 20 Paesi.

Le linee principali Farabella

Il catalogo comprende pasta, gnocchi, farine, biscotti, snack dolci e salati, sostituti del pane e sughi, tutti rigorosamente senza glutine. Le linee di produzione attive sono cinque. Offrono oltre 70 formati di pasta e una grande varietà di gnocchi di patate.

• Pasta secca senza glutine: formati classici e speciali, come fusilloni, mafaldine, mezzi rigatoni, mini pennette, tagliatelle e acini di pepe. Hanno una buona tenuta in cottura e un gusto vicino a quello della pasta tradizionale.
• Gnocchi di patate: sono il prodotto da cui è partita l'esperienza dell'azienda. Sono pratici e pronti da condire.
• Linea Bio Gluten Free: 15 formati certificati ICEA, realizzati con materie prime da agricoltura biologica.
• Linea funzionale e linea all'uovo: comprendono, ad esempio, gli spaghetti integrali a trafilatura ruvida e la lasagna all'uovo.
• Linea colazione: prodotti senza glutine, zuccheri e lattosio, come ciambelline e granola.

I punti di forza

I prodotti Farabella sono preparati con ricette semplici e mirate, materie prime selezionate e ingredienti OGM free. Per l'impasto si usa l'acqua di sorgente della Maiella, che ha caratteristiche oligominerali. L'essiccazione avviene a basse temperature, secondo la tradizione pastaia del luogo. L'azienda dichiara inoltre di adottare criteri di sostenibilità ambientale e metodi produttivi che garantiscono la massima sicurezza alimentare.

A chi sono destinati

I prodotti Bioalimenta sono pensati per le persone celiache e per chi è intollerante o sensibile al glutine. Sono adatti anche a chi sceglie un'alimentazione senza glutine come stile di vita, perché sono alimenti buoni per tutti, con gusto e consistenza di qualità.

I prodotti migliori da provare

Per iniziare, consigliamo la pasta secca Farabella nei formati più amati: fusilloni, mezzi rigatoni, mini pennette e tagliatelle. Si abbina a questi la linea Bio Gluten Free, per chi cerca ingredienti da agricoltura biologica. Gli gnocchi di patate sono ideali per un primo piatto veloce. Le novità della linea colazione, senza glutine, zuccheri e lattosio, completano la scelta.

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